Deskripsi Produk Metil Palmitat (CAS# 112‑39‑0)
Metil palmitat adalah ester asam lemak yang secara alami terdapat dalam minyak esensial berbagai spesies tumbuhan. Konsentrasi intraseluler metil palmitat dapat dimodulasi oleh keberadaan metanol.
Dalam uji laboratorium yang menggunakan sel Kupffer terisolasi, senyawa ini telah menunjukkan dampak penghambatan terhadap fungsi fagositik dan juga dapat menurunkan tingkat kelangsungan hidup sel.
Sifat Kimia Metil Palmitat
| Titik lebur | 32-35 °C (lit.) |
| Titik didih | 185 °C/10 mmHg (lit.) |
| Kepadatan | 0,852 g/mL pada 25 °C (lit.) |
| Tekanan uap | 0,008Pa pada 25℃ |
| Indeks bias | n20/D 1,4512(lit.) |
| Fp | >230 °F |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Kelarutan | Kloroform (Sedikit larut), Metanol (Sedikit larut) |
| Bentuk | Cairan atau Padatan Titik Leleh Rendah |
| Berat Jenis | 0.852 |
| Warna | Bening tidak berwarna |
| Bau | pada 100,00 %. berminyak berlilin lemak iris |
| Jenis Bau | berlilin |
| sumber biologis | tanaman (palem) |
| Kelarutan dalam Air | TIDAK LARUT |
| BRN | 1780973 |
| LogP | 7,38 pada 36℃ |
| Referensi Basis Data CAS | 112-39-0(Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam heksadekanoat, metil ester(112-39-0) |
| Sistem Registri Zat EPA | Metil palmitat (112-39-0) |
Informasi Keselamatan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29157090 |
| Data Zat Berbahaya | 112-39-0(Data Zat Berbahaya) |
Metil palmitat memiliki aplikasi skala luas untuk pembuatan deterjen, pengemulsi, agen pembasah, penstabil, poli(metilstirena‑ko‑indena), pelumas, pemlastis, serta aditif pakan ternak.
Laporan literatur telah mendokumentasikan bioaktivitas anti‑inflamasi dan anti‑fibrotiknya. Uji laboratorium pada hewan menunjukkan metil palmitat mampu meredam inflamasi dan fibrosis paru yang dipicu bleomisin pada model tikus. Selain itu, senyawa ini memberikan efek protektif terhadap fibrosis hati yang dipicu karbon tetraklorida. Hasil yang menguntungkan tersebut berkorelasi dengan penurunan regulasi transforming growth factor‑beta (TGF‑β), protein regulator yang mengatur proliferasi, diferensiasi sel, dan berbagai proses fisiologis seluler lainnya.
