Amonium bikarbonat adalah pupuk kimia berbasis nitrogen, juga disebut amonium karbonat asam atau amonium hidrogen karbonat, sering disingkat sebagai “karbon amonium” dan secara awam dikenal sebagai “pupuk gas.” Bahan ini tampak sebagai bubuk putih atau padatan kristalin dengan bau amonia samar, massa jenis relatif 1,58, dan titik leleh 107,5°C (bila dipanaskan dengan cepat). Sangat larut dalam air, membentuk larutan yang bersifat basa lemah, tetapi tidak larut dalam etanol atau aseton. Senyawa ini cenderung menyerap kelembapan dan menggumpal. Struktur kimianya tidak stabil, secara bertahap terurai menjadi karbon dioksida, amonia, dan air pada suhu ruang. Laju penguraiannya meningkat seiring dengan naiknya suhu dan kelembapan.
Amonium Bikarbonat (NH₄HCO₃, CAS 1066-33-7), juga disebut amonium karbonat asam atau secara awam “pupuk gas”, adalah senyawa berbasis nitrogen yang tampak sebagai bubuk kristalin putih atau butiran dengan:
Massa Jenis Relatif: 1,58 g/cm³
Titik Leleh: 107,5°C (pemanasan cepat)
Ambang Bau Amonia: 5 ppm
Data Properti & Stabilitas Utama
| Parameter | Nilai/Rentang |
| Berat Molekul | 79,06 g/mol |
| Kandungan N | 17,7% (teoretis) |
| Kelarutan (20°C) | H₂O: 22,0 g/100mL |
| Etanol: <0,1 g/100mL | |
| pH (Larutan 1%) | 7,8-8,6 (sedikit basa) |
| Laju Dekomposisi | 0,5%/hari @25°C/50% RH |
| Panas Pelarutan | +24,7 kJ/mol (endotermik) |
Kelas & Spesifikasi Industri
| Nilai | Kemurnian | Pengotor Utama | Bentuk |
| Kelas Pupuk | 95-99% | Klorida <0,1% | Granul (1-4 mm) |
| Kelas Pangan | >99,5% | As<1ppm, Pb<2ppm | Bubuk (20-100 μm) |
| Kelas Teknis | 92-95% | Sulfat <0,5% | Kristalin |
| Kelas Reagen | 99,99% | Logam berat <0,001% | Butiran |
Aplikasi
1. Pertanian ("Pupuk Gas")
Mekanisme: Dekomposisi tanah melepaskan CO₂/NH₃ → meningkatkan fotosintesis + fiksasi nitrogen
Penggunaan: 200-400 kg/ha untuk padi/gandum; menggandakan konsentrasi CO₂ di dekat tanaman
Keunggulan: Nol residu tanah (vs. urea)
2. Pengolahan Makanan
Agen Pengembang:
Biskuit/kue kering: 0,5-2% berat tepung (melepaskan CO₂ pada 40-60°C)
Roti pipih: Menciptakan tekstur sarang lebah
Pengatur pH: Menyesuaikan keasaman dalam pembuatan kecap
3. Pemadaman Api
Bubuk Pemadam: Terurai untuk memadamkan api (kebakaran Kelas B/C)
4. Sintesis Kimia
Prekursor: Untuk produksi (NH₄)₂CO₃
Agen Penyangga: Dalam zat antara pewarna
5. Farmasi
Sumber Amonia: Ekspektoran sirup batuk (0,5-2%)
Sintesis Bahan Aktif Farmasi (API): Reagen dalam antibiotik sefalosporin 
Pengemasan & Penyimpanan
| Format | Spesifikasi | Tindakan Khusus |
| Kantong | 25 kg PP tenun berlapis PE | Lapisan ganda dengan desikan |
| Drum | 50 kg papan serat + penghalang foil Al | Pembersihan nitrogen |
| Curah | Karung super 1 MT dengan lapisan UV | Transportasi terkontrol suhu |
| Penyimpanan: ≤25°C/≤40% RH; tinggi tumpukan maksimum: 5 lapis | ||
| Masa Simpan: 12 bulan (belum dibuka), 3 bulan setelah dibuka |
