Cinnamic Aldehyde CAS#104-55-2
Cinnamic aldehyde banyak digunakan sebagai zat penyedap dan sebagai bahan pewangi dalam produk seperti minuman ringan, es krim, pasta gigi, kue, dan permen karet. Zat ini dapat menyebabkan urtikaria kontak serta reaksi hipersensitivitas tipe lambat. Dalam beberapa kasus, zat ini dikaitkan dengan dermatitis kontak, terutama di kalangan individu yang bekerja di industri parfum atau dalam penanganan makanan. Cinnamic aldehyde juga merupakan komponen dari “fragrance mix” standar.
| Nama Produk: | Sinnamaldehida |
| Sinonim: | 3-FENILPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ALDEHIDA SINAMAT;SINNAMALDEHIDA;SINNAMALDEHIDA, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Kategori Produk: | reagen kimia;intermediet farmasi;Aldehida Aromatik & Turunan (tersubstitusi);fitokimia;standar referensi dari tanaman obat Tiongkok (TCM).;ekstrak herbal terstandar;Intermediet Farmasi;Daftar Alfabetis;C-D Perisa dan Pewangi;Produk Alami Bersertifikat;Perisa dan Pewangi;Kosmetik;104-55-2;11 |
| Berkas Mol: | 104-55-2.mol |
Sifat Kimia Sinnamaldehida
| Titik lebur | −9-−4 °C(lit.) |
| Titik didih | 248 °C (lit.) |
| Kepadatan | 1,05 g/mL pada 25 °C (lit.) |
| Kepadatan uap | 4,6 (vs udara) |
| Tekanan uap | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | SINAMALDEHIDA |
| Indeks bias | n20/D 1,622 (lit.) |
| Fp | 160 °F |
| Suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| Kelarutan | larut 1 g/l |
| Bentuk | Cairan |
| Pka | 0[pada 20 ℃] |
| Warna | Kuning bening |
| Berat Jenis | 1.05 |
| Bau | Bau kuat kayu manis |
| Sumber biologis | minyak kayu manis |
| Jenis Bau | pedas |
| Kelarutan dalam Air | Sedikit larut |
| Merck | 132319 |
| Nomor JECFA | 656 |
| Konstanta dielektrik | 16.9（24℃） |
| Stabilitas | Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat, basa kuat. |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1,83-2,1 pada 25-27℃ |
| Referensi Basis Data CAS | 104-55-2(Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Sinnamaldehida(104-55-2) |
| Sistem Registri Zat EPA | Sinnamaldehida (104-55-2) |
Penggunaan Produk
Sinnamaldehida banyak digunakan sebagai komponen pewangi dalam produk rumah tangga seperti pengharum ruangan, deterjen, dan sabun. Senyawa ini juga berfungsi sebagai agen perasa dalam pasta gigi, produk gula-gula, es krim, minuman ringan, permen karet, dan produk roti.
Selain itu, senyawa ini terdapat dalam balsam Tolu dan Peru, bunga hyacinth, berbagai rempah, kayu manis, serta minyak Ceylon dan cassia. Senyawa ini digunakan dalam beberapa formulasi parfum, termasuk aroma tipe Canoe, hyacinth, bubblegum, balsamic, dan cassia. Sinnamaldehida juga secara alami terdapat dalam kayu manis.
