Lutein adalah karotenoid diet yang terdapat dalam telur dan buah serta sayuran berwarna kuning, yang menunjukkan berbagai aktivitas biologis. Pada konsentrasi 10 μM, lutein mengurangi kerusakan DNA mitokondria dan pembentukan spesies oksigen reaktif (ROS) yang disebabkan oleh hiperglikemia, serta mendorong biogenesis mitokondria pada sel ARPE-19.
Sifat Kimia Xantofil
| Titik lebur | 195 °C |
| Alfa | 18Cd +165° (c = 0,7 dalam benzena) |
| Titik didih | 572,66°C (perkiraan kasar) |
| Kepadatan | 0,9944 (perkiraan kasar) |
| Indeks bias | n20/D1.361-1.363 |
| Fp | 269,1±27,5 °C |
| Suhu penyimpanan | -20°C |
| Kelarutan | Kloroform (Sedikit), Diklorometana (Sedikit), Metanol (Sedikit, Dipanaskan, Disonikasi) |
| Pka | 14,61±0,70(Diprediksi) |
| Bentuk | Padat |
| Warna | Merah hingga Merah Sangat Gelap |
| Sumber biologis | Rabbit |
| Rotasi Optik | 〔α〕656,3 +16220 (c 0,2, CHCl3) |
| λmax | λ: 441-451 nm Amax |
| Merck | 13,10120 |
| BRN | 2068547 |
| Stabilitas | Peka Cahaya, Peka Suhu |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11,524 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 127-40-2 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | Beta.,.epsilon.-Karoten-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
Informasi Keselamatan
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38-11 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Jerman | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Kode HS | 29061990 |
Penggunaan Produk
Lutein (CAS No. 127-40-2) digunakan secara luas di berbagai industri. Di sektor pangan, lutein berfungsi sebagai pewarna untuk produk roti, hidangan penutup beku, dan produk lainnya, serta dapat ditambahkan sebagai penguat gizi dalam pangan fungsional. Di bidang medis dan perawatan kesehatan, lutein merupakan bahan utama dalam obat-obatan dan suplemen kesehatan untuk pencegahan dan dukungan kesehatan mata, dan juga digunakan dalam produk antioksidan dan antipenuaan
