Deskripsi Produk L-Arginin L-Glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginin L-glutamat tampak sebagai bubuk putih. Tidak berbau atau hanya memiliki sedikit bau dan memiliki rasa yang khas. Senyawa ini terurai ketika dipanaskan hingga 193–194,6 °C. Dalam larutan air 25%, 100 mL mengandung 13,5 g arginin dan 11,5 g asam glutamat. Dalam kondisi normal, produk ini biasanya terdapat dengan tiga molekul air kristal.
Sifat Kimia L-Arginin L-Glutamat
| Titik lebur | >185°C (terurai) |
| Suhu penyimpanan | −20°C |
| Kelarutan | Asam Berair (Sedikit Larut), Air (Sedikit Larut) |
| Bentuk | Padat |
| Warna | Putih hingga Putih Pucat |
| Bau | tidak berbau |
| LogP | -1.287 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 4320-30-3 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | Senyawa asam L-Glutamat dengan L-Arginin (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Jerman | 3 |
Aplikasi Produk L-Arginin L-Glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginin L-glutamat digunakan sebagai agen penyedap, terutama untuk meningkatkan rasa teh hijau, dengan dosis tipikal 1%–2%. Meskipun asam L-glutamat dan L-arginin tidak diklasifikasikan sebagai asam amino esensial, keduanya dianggap esensial bersyarat untuk bayi dan anak kecil karena kemampuan terbatas mereka untuk mensintesis L-arginin. L-arginin juga memiliki efek menguntungkan pada jaringan retina, yang membuatnya cocok untuk penggunaan medis.
