Kitosan CAS#9012-76-4

Kitosan juga dikenal sebagai kitosan, kitosan terdeasetilasi, kitosan terasilasi, kitin larut, dan kitin larut. Ini adalah padatan amorf yang hampir tidak larut dalam air, tetapi larut dalam asam organik seperti asam format, asam asetat, asam benzoat, dan asam sikloheksana, serta asam anorganik encer. Produk industri berupa padatan bersisik tembus cahaya putih atau putih kusam dengan kilau mutiara sedikit. Tidak berbau, tidak beracun, dan mudah terurai, dan merupakan polielektrolit kationik alami yang langka. Ini adalah polisakarida yang diperoleh dengan menghilangkan gugus asetil pada glikosida kitin menggunakan hidrolisis alkali kuat atau dekomposisi enzimatik. Larut dalam larutan air dengan keasaman rendah, memiliki biokompatibilitas yang baik, tidak antigenik, dan tidak larut dalam cairan tubuh manusia. Diperoleh dengan menggunakan kitosan, yang banyak terdapat di alam dan ditemukan pada cangkang hewan dan tumbuhan tingkat rendah, seperti arthropoda (udang dan kepiting), sebagai bahan baku, melalui reaksi deasetilasi dengan alkali dan pemanasan.

Kitosan adalah polielektrolit biokompatibel, antibakteri, dan biodegradable dengan berbagai aplikasi biomedis dan industri, terutama di sektor makanan, farmasi, benih pertanian, kimia harian, dan pengolahan air limbah industri. Oligosakarida kitosan telah terbukti meningkatkan imunitas, mengaktifkan sel, mencegah kanker, menurunkan lipid darah dan tekanan darah, melawan penuaan, dan mengatur lingkungan tubuh, sehingga menemukan aplikasi di bidang kedokteran, kesehatan, dan sektor makanan. Di sektor perlindungan lingkungan, kitosan dapat digunakan dalam pengolahan air limbah, pemulihan protein, dan pemurnian air. Di sektor material fungsional, kitosan dapat digunakan sebagai bahan membran, pembawa, adsorben, serat, dan bahan medis. Dalam industri tekstil, kitosan dapat digunakan dalam penyempurnaan kain, pakaian dalam kesehatan, dan aditif pembuatan kertas. Di sektor pertanian, kitosan dapat digunakan sebagai aditif pakan, perlakuan benih, perbaikan tanah, dan pengawetan buah. Dalam industri tembakau, kitosan adalah perekat lembaran tembakau berkinerja tinggi, meningkatkan rasa dan pembakaran tanpa toksisitas atau bau.