Kalsium pantotenat, juga disebut sebagai kalsium D-pantotenat atau kalsium asam pantotenat, adalah bentuk alami asam pantotenat, vitamin esensial yang terdapat dalam banyak makanan. Zat ini diklasifikasikan sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS) di Amerika Serikat dan Eropa. Menurut peraturan FDA, formula bayi harus mengandung tidak kurang dari 300 mikrogram (mcg) per 100 kalori produk yang telah disiapkan.
Sifat Kimia Kalsium D-Pantotenat
| Titik lebur | 190 °C |
| Alfa | 26,5 º (c=5, dalam air) |
| Indeks bias | 27 ° (C=5, H2O) |
| Fp | 145 °C |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Kelarutan | H2O: 50 mg/mL pada 25 °C, jernih, hampir tidak berwarna |
| Bentuk | Bubuk |
| Warna | Putih atau hampir putih |
| pH | 6,8-7,2 (25℃, 50mg/mL dalam H2O) |
| Bau | Tidak berbau |
| Sumber biologis | sintetis (organik) |
| Rotasi Optik | [α]20/D +27±2°, c = 5% dalam H2O |
| Kelarutan dalam Air | Larut dalam air |
| Sensitif | Higroskopis |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Stabilitas | Stabil, tetapi mungkin sensitif terhadap kelembapan atau udara. Tidak kompatibel dengan asam kuat dan basa kuat. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 137-08-6 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | Kalsium pantotenat (137-08-6) |
Informasi Keselamatan
| Kode Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29362400 |
Zat ini digunakan dalam penelitian biokimia sebagai komponen nutrisi media kultur jaringan. Secara klinis, zat ini diterapkan dalam pengobatan defisiensi vitamin B, neuritis perifer, dan kolik pascaoperasi.
Zat ini berfungsi sebagai penguat makanan dan juga ditambahkan ke makanan bayi dengan dosis 15–28 mg/kg, sedangkan minuman biasanya mengandung 2–4 mg/kg.
