L-Lisin adalah asam amino esensial yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Ini memainkan peran penting dalam sintesis protein dan mendukung pertumbuhan yang sehat. Dengan mendorong produksi karnitin, L-Lisin membantu menurunkan kadar kolesterol. Ini juga meningkatkan penyerapan mineral penting seperti kalsium, seng, dan besi. Atlet sering menggunakan L-Lisin sebagai suplemen untuk membangun massa otot tanpa lemak dan menjaga tulang dan otot yang kuat. Selain itu, L-Lisin bersaing dengan arginin selama replikasi virus, sehingga mengurangi infeksi virus herpes simpleks. Suplementasi dengan L-Lisin juga telah terbukti meredakan kecemasan kronis pada manusia. Lebih lanjut, ini menurunkan viskositas larutan albumin serum yang digunakan dalam injeksi.
Sifat Kimia L-Lisin hidroklorida
| Titik lebur | 263 °C (terurai)(lit.) |
| Alfa | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| Kepadatan | 1,28 g/cm3 (20℃) |
| Kepadatan curah | 360kg/m3 |
| Tekanan uap | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-LISIN |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Kelarutan | H2O: 100 mg/mL |
| Bentuk | Bubuk |
| Warna | Putih hingga putih pucat |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 5,5-6,0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Sumber biologis | Sumber non-hewani |
| Rotasi Optik | [α]20/D +20,5±0,5°, c = 5% dalam 5 M HCl |
| Kelarutan dalam Air | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,1 λ: 280 nm Amax: 0,1 |
| Merck | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| Stabilitas | Stabil. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat. |
| LogP | -1,036 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 657-27-2 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | Lisin hidroklorida (657-27-2) |
L-Lisin hidroklorida banyak digunakan sebagai suplemen nutrisi dalam industri makanan dan minuman. Senyawa ini juga berfungsi sebagai sumber penting L-Lisin dalam pakan ternak. Selain aplikasi tersebut, senyawa ini digunakan secara luas di berbagai sektor, termasuk pengolahan makanan, minuman, farmasi, pertanian, nutrisi hewan, dan industri terkait lainnya.
