Diallyl disulfida CAS#2179-57-9Cairan tidak berwarna hingga kuning pucat ini, dengan bau menyengat seperti bawang putih, merupakan komponen kunci senyawa yang mengandung sulfur yang ditemukan pada tanaman Liliaceae seperti bawang putih dan bawang bombai. Cairan ini mengandung ikatan eter sulfida (-S-S-), yang memberinya sifat reduktif. Cairan ini mudah teroksidasi saat terpapar udara dan dapat terurai pada suhu tinggi, menghasilkan sulfida.
Parameter
| Titik didih | 180-195 °C(lit.) |
| Kepadatan | 1,008 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| Kepadatan uap | >5 (vs udara) |
| tekanan uap | 1 mm Hg (20 °C) |
| FEMA | 2028 | ALIL DISULFIDA |
| Indeks bias | n |
| Fp | 144 °F |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Kelarutan dalam Air | Tidak larut dalam air |
| kelarutan | Larut dalam Kloroform, Diklorometana, Etil Asetat, DMSO, Aseton, dll. |
| bentuk | minyak |
| warna | tidak berwarna hingga kuning |
| Bau | Dialil disulfida merupakan komponen bau esensial dari minyak bawang putih. |
| Ambang Bau | 0,00022ppm |
| Jenis Bau | berbau bawang putih |
| sumber biologis | sintetis |
| Nomor JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Referensi Basis Data CAS | 2179-57-9(Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Diallyl disulphide(2179-57-9) |
| Sistem Registri Zat EPA | Diallyl disulfide (2179-57-9) |
Informasi Keselamatan
Kode Bahaya | Xn,Xi |
Pernyataan Risiko | 22-36/37/38-10 |
Pernyataan Keselamatan | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR | UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Jerman | 3 |
RTECS | BB1000000 |
F | 13 |
TSCA | Ya |
KelasBahaya | 6.1 |
KelompokKemasan | II |
Kode HS | 29309090 |
Data Zat Berbahaya | 2179-57-9(Data Zat Berbahaya) |
Aplikasi Produk Diallyldisulfide CAS#2179-57-9
Diallyldisulfide memiliki berbagai kegunaan, termasuk bertindak sebagai inhibitor Cytochrome P450, serta berfungsi sebagai agen vasorelaksan dan hipotensif. Sebagai senyawa organosulfur, senyawa ini juga memiliki sifat kemopreventif.
